Vinyes situades a L'Espluga de Francolí, Conca de Barberà (Tarragona)
VARIETATS
Cabernet Sauvignon. selecció de tres finques, vinificades i criades separadament.
Merlot. Finca La Muralla.
Syrah. Finca Les Comes.
Tempranillo, Finca La Muralla.
FERMENTACIÓ
La Cabernet Sauvignon ha macerat 16 dies amb les seves pells, per a posteriorment romandre 12 mesos en bótes de roure francès i americà, segons la finca. La maceració de la Merlot ha estat de 16 dies amb posterior criança en bóta de roure francès durant 14 mesos.
La Syrah i Tempranillo han macerat durant 18 dies, per passar més tard 6 mesos en bóta de roure francès, romanent una vegada acabada la seva criança, en dipòsit, fins al moment del coupage. |